ａ ｇｏｏｄのおいしさの秘密
富士山の溶岩で焼くから美味しいんです！！
秘密はこの溶岩に・・・
１．お肉をふっくら柔らかく焼き上げます
溶岩石は熱を加えると物質の表面だけでなく奥深く浸透する特殊な波長【遠赤外線】を発します。
その原理で他の調理法と違い、溶岩石から放射された遠赤外線がお肉の中まで入り込み短時間で内部までふっくら焼きあげるのです
2．旨味成分をこわさない
お肉の主な旨味成分である【イノシン酸】や【グルタミン酸】は熱に非常に弱い成分です。どんなに美味しいお肉でも高温で焼くと旨味を失われてします。溶岩焼きは、遠赤外線効果を利用し表面の温度を鉄板焼きより低い230度で保ちながらうまみ成分を壊さず焼きあげることができるのです
3．ヘルシーに焼き上げる
溶岩に空いた無数の穴が余分な脂を程よく吸収します。
また直接脂質に火があたらない為、煙が立ちにくく煙による雑味がつかないのです
厳選された素材が自慢
「沖縄が誇る幻の豚肉あぐー豚」ｖｓ「豚肉本来の旨味がぎっしりつまった鹿児島黒豚」
あぐーの肉質は、霜降り肉で脂に甘みと旨みがあり、一般的に市販されている豚肉に比べて肉質が優れていると評価され、豚肉の中でも最上級の美味しさ。
また鹿児島の黒豚は筋繊維が細かく、肉質のしまりに優れています。そのため、歯切れがよく独特の小味があり、ほかでは味わえない美味しさで大好評です。
黒毛和牛サーロイン
口にほおばると肉の旨味とサシの旨味がいっぱいに広がるそのおいしさは黒毛和牛ならでは！
さらに溶岩プレートで焼けば余分な脂身は落とし、ヘルシーに美味しく食べられること間違いなし。
松阪牛のサーロインステーキ
言わずと知れた人気商品
高級松阪牛100ｇ4980円より
肉質の良さには自信があります！！
しゃぶしゃぶコース
しゃぶしゃぶコースは豚ｏｒ牛から選択いただけます。
当店のオススメは何と言っても黒毛和牛Ａ5ランクセット！ 軽く「しゃぶしゃぶ」して召し上がれ。肉が口で溶けるとはこのこと！
セットは前菜・しゃぶもち・野菜・そば・デザート付きとなっております！